Una vez que ya os e puesto los dulces que prepare esta Navidad ahora le toca el turno a los licores, si los licores, no es que ahiga puesto una licorería en casa es que después de probar con el limoncello y comprobar lo fácil que es hacer licores pues a ello que me puse, también tengo que decir que es muy fácil hacerlos pero cuando pones varios en marcha tiene su trabajillo, porque todos los días hay que mover la jarra o frasco donde los tengamos macerando y claro ya puestos ha hacer licores y aprovechando que mi cuñado Alfonso subió a Andorra y me trajo una garrafa de cinco litros de alcohol de 96 º , pues a hacer licores, de limón, de naranja, de melocotón etc.
Hoy os voy a poner el licor de naranja al que bautice: Naranchello, la forma de hacerlo es igual al Limoncello y el resultado es muy bueno.
Ingredientes:
1 litro de alcohol de 96 º de consumo humano, recordar que no sirve el de farmacia.
7 Naranjas de piel gorda
Para el almíbar:
1/2 kilo de azúcar
1 ½ litro de agua mineral.
Lo haremos así
Primero pelamos la naranjas con el pelador de patatas, de esta manera solo sacaremos la parte naranja.
Ponemos las peladuras de naranja en una jarra con el alcohol, tapamos muy bien
(yo lo tapo con papel de plástico le hago varias capas y le pongo una goma) y guardamos 20 días, cada día lo movemos muy suavemente.
Cuando ahigan pasado los 20 días colamos por
un colador de tela y haremos la segunda parte.
Mirad que color tenia cuando lo cole...
Mirad que color tenia cuando lo cole...
Segunda parte:
Haremos un almíbar.
Ponemos el agua mineral y el azúcar en una cacerola,
vamos removiendo hasta que este echo el almíbar.
Se deja enfriar y añadimos al alcohol, mezclamos bien y
envasamos en botellas de cristal.
Lo dejamos en reposo unos 15 días más y
ya tenemos nuestro naranchello casero.
Más cerquita, parece naranjada del color
tan bonito que tiene
Os pongo la foto del Limocello y el Naranchello
para que veais la diferencia.
Tenemos que servirlo muyyyyyyyyyyy frío
Notas: Recordar que el alcohol no puede ser el que
se vende en las farmacias, tiene que ser
de consumo humano.
Un beso.